Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Verse Coquilles met een licht kruidige pastinaak puree. Heerlijk voorgerechtje met de gebalanceerde en smaakvolle Circle of Life van Waterkloof!
De Wijn: Waterkloof Circle of Life
Herkomst: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Druif: Sauvignon Blanc & Chenin Blanc
Over deze wijn: Het prachtige wijnhuis Waterkloof Estate ligt maar drie kilometer van de oceaan. Op 300 meter boven de zeespiegel liggen de hellingen van dit domein. De zilte zeelucht en blaast door de wijnranken en geeft de Waterkloof wijnen hun prachtige mineraliteit.
Proefnotities: Gebalanceerde wijn met rijke aroma’s van perzik en iets van noten aangevuld met verfrissende aangename zuren in de afdronk. Een echte terroir wijn!
Klik hier voor de Kerstster aanbieding: Van € 15,75 voor € 11,50 netto!
De Spijs: Coquilles met curry/pastinaakpuree, pastinaakchips en granaatappel!
Voorgerecht voor 4 personen:
Coquilles:
- 12 Coquilles
- Zout
- Zonnebloemolie
Pastinaakpuree:
- 250 gram pastinaak
- 5 gram currypoeder
- 5 gram gemalen koriander
- 4 gram gemalen komijn
- 1 snufje gemalen kurkuma
- 50 ml slagroom
- 50 ml volle melk
- Zout
- Zonnebloemolie
Pastinaakchips:
- Een paar pastinaak schaafsels
- Zonnebloemolie
- Zout
Granaatappel dressing:
- 200ml granaatappelsap
- 200ml koolzaadolie
Garnering:
- Granaatappel pitjes
- Kiemgroenten
Bereiden: